Warsaw Bubble Day

22 września 2017

Idea

W Polsce nadszedł czas szampana! Warsaw Bubbles Day to pierwszy w Polsce festiwal, prezentujący kulturę i bogactwo najsłynniejszych win Szampanii.

Szampan to wino musujące jedyne w swoim rodzaju – z jednej strony żywe, niespokojne, dynamiczne, a z drugiej – wysublimowane, eleganckie i wyważone. Przez swą popularność słusznie wynoszony do rangi narodowego skarbu Francji, na przestrzeni wieków został również poddany mitologizacji i urósł do rangi jednego z najwymowniejszych symboli wszechczasów. Towarzysz najdonioślejszych chwil, ukoronowanie wydarzeń największego formatu, ulubieniec sławnych i bogatych, a także nieodłączny atrybut sukcesu, szczęścia i celebracji.

Zapraszamy

22 września

w godzinach

10-17 Profesjonaliści

17-22 Profesjonaliści i goście indywidualni

Dom Towarowy Bracia Jabłkowscy

ul. Bracka 25, Warszawa

(zobacz mapę)

Program

Od godzin porannych zapraszamy profesjonalistów (pracowników branży winiarskiej i HoReCa) na wykłady i warsztaty prowadzone przez przedstawicieli domów szampańskich, ekspertów sommelierskich i praktyków rynkowych zajmujących się sprzedażą szampanów.

Od 17.00 dla gości indywidualnych organizujemy degustacje komentowane i otwarte oraz warsztaty, podczas których odpowiemy na każde pytanie dotyczące szampanów. Zapraszamy osoby, dla których szampan jest zupełną nowością, a także tych, którzy mieli okazję go już bliżej poznać.

Śniadanie z bąbelkami dla mediów i blogerów

Degustacje komentowane

Warsztaty z ekspertami

Spotkania z najważniejszymi domami szampańskimi

Otwarte degustacje

Rozdanie nagród w Poland Champagne Cup

Szampan i sztuka - wystawa prac młodych artystów

Warsztaty

Zapraszamy w fascynującą podróż po wyjątkowym świecie szampana. Warsztaty i degustacje, przybliżą historię domów szampańskich, tajniki metody tradycyjnej, szampański foodpairing, style wybranych producentów oraz inspiracje płynące z poszerzenia szampańskich horyzontów. W panelach będzie mogła wziąć udział ograniczona liczba osób, dlatego nasi konsultanci będą z Państwem w kontakcie, by potwierdzić Państwa obecność podczas warsztatów.

Program warsztatów

Profesjonaliści

10.45-11.30

Joseph Seeletso

Harmonie i dysharmonie

- szampański foodpairing

Sala Pinot Noir

brak wolnych miejsc
10 dodatkowych miejsc dla profesjonalistów o 17.30

 

 

 

 

11.40-12.25

Tomasz Kolecki

Szampańskie ABC

- style, metoda, region

Sala Pinot Noir

brak wolnych miejsc

 

 

 

 

11.40-12.10

Szampańskie klasyki

- tworzenie koktajli na bazie szampana

Weles Cocktail Bar

 

 

 

 

12.15-13.00

Nils Lackner

New ways of champagne

(warsztat prowadzony w języku angielskim)

Sala Chardonnay

brak wolnych miejsc

13.10-13.55

Dorota Dias-Lewandowska

Oświecenie w kieliszku czyli jak szampan

zmienił polską kulturę picia

Sala Pinot Noir

 

 

 

 

13.10-13.55

Justyna Mitros

Piękno Perrier-Jouët

- degustacja komentowana

Sala Chardonnay

brak wolnych miejsc

14.00-14.30

Jaroslaw Kysela, Maciej Janiszewski

Vinojet

Najbardziej korzystny system sprzedaży szampana na kieliszki

Sala Pinot Noir

 

 

 

 

14.00-14.30

Szampańskie klasyki

- tworzenie koktajli na bazie szampana

Weles Cocktail Bar

15.20-16.00

Wojciech Bońkowski

Poszerzanie horyzontu

czyli nowe style szampana

Sala Pinot Noir

brak wolnych miejsc

 

 

 

 

15.20-16.00

Nils Lackner

Don't take champagne too serious

(warsztat prowadzony w języku angielskim)

Sala Chardonnay

 

 

 

 

16.00-16.30

Szampańskie klasyki

- tworzenie koktajli na bazie szampana

Weles Cocktail Bar

16.30-17.15

Artur Marcula

Jakość Gosset

- degustacja komentowana

Sala Pinot Noir

brak wolnych miejsc

 

 

 

 

16.30-17.15

Eric Calzolari

What makes a great white wine in the champagne?

(wykład prowadzony w języku angielskim)

Sala Chardonnay

Goście indywidualni

17.30-18.15

Joseph Seeletso

Harmonie i dysharmonie

- szampański foodpairing

Sala Pinot Noir

 

 

 

 

17.30-18.15

Justyna Mitros

Piękno Perrier-Jouët

- degustacja komentowana

Sala Chardonnay

18.25-19.10

Artur Marcula

Jakość Gosset

- degustacja komentowana

Sala Pinot Noir

 

 

 

 

18.25-18.55

Szampańskie klasyki

- tworzenie koktajli na bazie szampana

Weles Cocktail Bar

 

 

 

 

18.25-18.55

Halina Piasecka, Monika Żołnierzak

Szampan i bycie tu i teraz

czyli jak praktykując Champagne Mindfulness możemy cieszyć się chwilą?

Sala Chardonnay

19.20-20.05

Joseph Seeletso

Harmonie i dysharmonie

- szampański foodpairing

Sala Pinot Noir

 

 

 

 

19.20-20.05

Nils Lackner

Don't take champagne too serious

(warsztat prowadzony w języku angielskim)

Sala Chardonnay

 

 

 

 

Warsztaty poprowadzą

Nils Lackner

Nils Lackner

Ambasador Champagne Salmon i Clubu Tresors w Niemczech. Utytułowany sommelier z wieloletnim doświadczeniem w berlińskich, hamburskich i fryzyjskich restauracjach, w których z sukcesami wprowadzał nowe, lżejsze spojrzenie na szampana. Autor przełamujących standardy programów szkoleniowych i akcji dla niemieckiej branży HORECA.

Joseph Seeletso

Joseph Seeletso

Chef de cuisine i właściciel Joseph’s Bistro&Wine i szkoły Joseph’s Culinary Studio, juror polskiej edycji Top Chef, członek Klubu Szefów Kuchni. Urodzony w Botswanie, studia ukończył w londyńskim Westminster College, obecnie mieszka w Warszawie. Jego warsztaty przepełnione są pasją, wiedzą i uśmiechem a proponowane oryginalne zestawienia smakowe prowadzą do niekończących się dyskusji.

Wojciech Bonkowski

Wojciech Bońkowski

Współzałożyciel portalu Winicjatywa.pl i pisma o winie Ferment. Juror czołowego międzynarodowego konkursu winiarskiego Decanter World Wine Awards, stały korespondent Meininger’s Wine Business International i Timatkin.com. Pisze o winie od 1999 roku, pierwszy artykuł napisał o szampanie.

Dorota Lewandowska Dias

Dorota Lewandowska Dias

Historyk, antropolog, zajmuje się historią kuchni i alkoholu na ziemiach polskich, adiunkt w Instytucie Archeologii i Etnologii PAN w Warszawie. Autorka książek "Historia kulturowa wina francuskiego w Polsce od połowy XVII do początku XIX wieku", "Staropolskie przepisy kulinarne. Receptury rozproszone z XVI-XVIII w. Źródła drukowane". Współzałożycielka Klubu Historii i Kultury Wina, który promuje badania nad kulturą wina w Polsce. Jest członkiem Drinking Studies Network, współpracuje z Centrum Dziedzictwa Kulinarnego UMK i Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie.

Justyna Mitros

Justyna Mitros

Ambasador Champagne Perrier-Jouët w Polsce, miłośniczka kultury, sztuki i kuchni francuskiej. Prowadzone przez nią degustacje i warsztaty to połączenie precyzyjnych informacji z lekką narracją i pięknym stylem.

Artur Marcula

Artur Marcula

Ambasador Champagne Gosset w Polsce. Od kilku lat prowadzi degustacje i szkolenia dla profesjonalistów i gości indywidualnych. Współpracuje z najważniejszymi Polskimi restauracjami, promując kulturę szampańską i umacniając pozycję Champagne Gosset jako jednego z najbardziej docenianych szampanów na świecie.

Halina Piasecka

Halina Piasecka

Konsultantka biznesowa z 15-sto letnim doświadczeniem w obszarze sprzedaży produktów premium, ekspertka w obszarze szczęścia w pracy, współwłaścicielka Piasecka&Żylewicz Selective Training, vice-prezes Francusko-Polska Izba Gospodarcza.

Monika Zolnierzak

Monika Żołnierzak

Dyrektor sprzedaży B2B i Klientów VIP w Domu Szampana. Kobieta, która zmienia polski rynek szampana, przełamuje stereotypy i buduje silną pozycję całej kategorii produktowej. Wspólnie ze swoim zespołem wprowadziła na polski rynek ponad 200 szampańskich etykiet i przeprowadziła kilkaset warsztatów i degustacji dla profesjonalistów i gości indywidualnych. Założycielka Klubu Kobiet Szampana, pasjonatka food pairingu.

Eric Calzolari

Eric Calzolari

former Sommelier Master (mistrz Niemiec w 1986 i 1988) i barkeeper master in London-Munich, ambassador marki Billecart-Salmon od 1995 roku.

Tomasz Kolecki

Tomasz Kolecki

Wiceprezydent i Przewodniczący Komisji Szkoleniowej Stowarzyszenia Sommelierów Polskich, wielokrotny Mistrz Polski i uczestnik finałów Mistrzostw Świata i Europy Sommelierów, członek jury międzynarodowych i krajowych konkursów sommelierskich.

Najlepsi Polscy Barmani

Najlepsi polscy barmani

Najlepsi polscy barmani reprezentujący światowej klasy Coctail bar Weles poprowadzą warsztaty z tworzenia koktajli na bazie szampana.

Marki

perrier jouet
Billecart Salmon Logo
louis roederer
dom perignon
Jacquesson Logo
mumm
gosset
club tresors de champagne logo
Piper Heidsieck Logo
krug
Pol Roger Logo
Agrapart Logo
Laurent Perrier Logo
Pol Cochet Logo
Taittinger Logo
armand
Veuve Clicquot Logo
Jackowiak Rondeau Logo
Bollinger Logo
ruinart
moet chandon

Zarejestruj się

już wkrótce ruszy rejestracja uczestników i sprzedaż biletów na wydarzenie.

Patronat honorowy

Ambassade de France en Pologne logo

Partnerzy

CCI France Pologne Logo
Club Tresors De Champagne Logo
Lehmann Logo
LVMH Logo
Pernod Ricard Logo
Stowarzyszenie Somelierów Polskich Logo
Winicjatywa Logo
TicketPro Logo
DTBJ Logo
Ferment Logo
Gastro Magic Service Logo
News Gastro Logo
Pozytywka Logo
SHO Events Logo
Philipiak Logo
Weles Bar Logo
Food Service Magazyn logo
Berman logo
GoOut logo
United Beverages logo
Vinoteka 13 logo
Favarger logo
Winkolekcja
Vinojet
Warsaw Now Logo

Dom Szampana Sp. z o.o.

ul. Zgoda 11, 00-018 Warszawa

tel. +48 22 55 66 933

wbd@dom-szampana.pl